Homemade @牛柳粒炒苦瓜&炸菜木耳肉碎炒粉絲(附食譜)

13 March 2013 (Wed)

今晚試下挑戰炒苦瓜

我中意食有辣味既爽口苦瓜

但hubby唔食得辣
佢成日都話要用片糖炒苦瓜

咁我就試下用冰糖喇(因為片糖一大look要pat開好mafan)

上網教路苦瓜要飛水同用salt yip先會冇咁苦
照板煮碗

用牛柳粒炒

炒出來味道係甜有少少苦

我就覺得太甜

Hubby就覺得ok
但煮得太林吾爽口

下次又要改良下先

不過第一次煮我覺得ok
有75分XD

另一碟係炸菜木耳豬肉碎炒粉絲

超easy
但可能豬肉碎yip得唔好
所以d豬肉碎有陣雪味
I dont like
下次yip要落pepper or wine pig下d雪味

Today dinner so far so good again ^o^

牛柳粒炒苦瓜

材料:
牛柳粒一盒

苦瓜兩條

調味:
黑胡椒少許

冰糖數粒

蒜蓉少許

鹽少許

1.         先將牛柳粒洗乾淨
2.         再用黑胡椒少許yip牛柳粒約10-15分鐘
3.         苦瓜洗乾淨去郎切條
4.         再用鹽yip苦瓜(去苦), 用滾水將苦瓜飛水筆起
5.         以少量油, 蒜蓉起鑊
6.         將牛柳粒炒至轉色
7.         再放苦瓜炒混
8.         將冰糖用少量熱水整溶加入炒熟苦瓜中
9.         炒混焗1-2分鐘即成

炸菜木耳肉碎炒粉絲
材料:
美味棧炸菜木耳一包

免治豬肉碎一盒

粉絲一包

調味:
鹽少許
生抽少許

老抽少許

生粉少許

麻油少許

1.      先將免治豬肉碎用鹽少許, 生抽少許, 老抽少許,
麻油少許, 生粉少許yip10分鐘

2.     粉絲用熱水浸林筆起

3.      以少量油, 蒜蓉起鑊

4.      將免治豬肉碎炒至全熟

5.      加入美味棧炸菜木耳

6.      再加粉絲炒混即成